『食を通して、よろこびと笑顔の時間を提供する』焼肉の大同門



霜降り肉の贅沢な味、

口の中でジュワァァ〜ッと

あふれる肉汁の旨さ!

「ジュワァァ〜
TVや雑誌で話題の大同門!


2016.09 情報誌「関西ウォーカー」掲載
2017.01「関西テレビ[爆笑!こうなる宣言]」内で紹介
2017.02「ヤフーニュース[みんなの経済新聞ネットワーク]」掲載
2017.08 情報誌「Meets」掲載
2018.03「フジサンケイビジネスアイ」掲載
2018.03「毎日新聞」掲載
2018.04「朝日放送[キャスト]」内で紹介
2018.04「ラジオ関西[今井宏美のテイク・ア・ブレイク]」で紹介
2018.05「朝日新聞[朝日マリオン.コム]」掲載
2018.09「ベルメゾングルメ」掲載
2018.11「産経新聞」大阪本社発行夕刊/全五回連載記事でご紹介


”日本初”の焼肉レストランとして昭和43年に創業の「大同門」。大切な人との尊いひと時を過ごすのに、大同門を選んでくださったすべてのお客様に、心より感謝を申し上げます。培ってきた伝統の技と味を守りながら、この先も常に時代にさきがけた新しい食文化を提案し続けます。


職人がひとつひとつ手作業で作る、最高級の霜降りハンバーグ。


黒毛和牛ミンチと国産玉ねぎを贅沢に使用した、ふんわりジューシーな霜降りハンバーグです。網脂でコーティングすることで型崩れがなく、フライパンに油を敷く必要もありません。
厳選素材の柔らかミンチを使っているので、小さなお子様やおじいちゃん、おばあちゃんも安心してお召し上がり頂けます。

※写真はイメージです。

黒毛和牛 霜降りハンバーグ

お試し4個よりご用意しています。

【140g×4個】2,980円(税込)

【140g×7個】4,320円(税込)

【140g×9個】4,980円(税込)

自然豊かな四国の牧場より「阿波黒牛」を一頭買い!


厳選された四国のブランド牛「阿波黒牛」を、西日本最大規模牧場より一頭仕入れしています。牛一頭一頭の個性を見抜き、牛それぞれのコンディションや、成長に合わせて、きめ細かな肥育スタイルで育てられた安全で安心な牛から、ほどよいサシ・赤身の部位に加え、あまり市場に流通していない希少部位などをバランスよく取り揃え、皆様の食卓へお届けします。

大同門こだわりのA4ランク最高級牛肉


大同門ではA5ランクではなく、黒毛牛の霜降りの旨さと野性味あふれる赤身肉の旨さを兼ね備えたA4ランクの肉こそが、牛肉の美味しさを最高に味わえるお肉だと考えています。流通量の少ないA4ランクの牛肉を、牧場との直接契約で仕入れており、安心とおいしさにこだわった最高品質の牛肉をお届けすることが可能になっています。

厳選素材で安心の霜降りハンバーグ


大同門の黒毛和牛ハンバーグは肉本来の美味しさを味わって頂くため、厳選した牛肉素材と甘みの強い国産の玉ねぎを贅沢に使用しているので、安心してお召し上がり頂けます。
そして職人がひとつひとつ丁寧に、網脂でハンバーグを包むことにより、型崩れを防ぐだけでなくフライパンに油を引かずに美味しいハンバーグを焼き上げることができます。

おいしい食べかたの紹介


【解凍の"コツ"は低温でじっくりと】
冷凍肉はいきなり常温で解凍するよりも、低い温度でゆっくり解凍すると肉の旨みを含む肉汁をほとんど出さないで解凍することができます、使いたい日の前日に冷凍庫から"冷蔵庫"に移しておくと良いでしょう(6時間〜10時間)。さらに、調理する30分前に冷蔵庫から出してゆっくり常温に近づけておくことが上手なお肉の焼き方の"コツ"です。



"氷"と一緒に焼いて、
ふっくらジューシーハンバーグ

ハンバーグを焼くときにに氷を乗せて焼くと、ふっくらジューシーに焼き上がります。

くぼみをつけたハンバーグに氷を一つ乗せ、熱で氷から溶け出た水分がハンバーグの直下から水蒸気として立ち昇り、保湿と蒸し焼き効果を発揮してふっくらジューシーに仕上がります。

肉汁が流れ出てしまわないように焼くのがポイントなので、引っくり返すのは一度だけ、お肉は牛肉のみなので焼き過ぎるより、少しレア目で肉汁の美味しさをぜひご賞味ください。

美味しさUP!大同門のステーキソース

ハンバーグのお供に"大同門オリジナルのステーキソース"はいかがでしょう。
赤ワインの爽やかな旨みとソテーオニオンの甘味に醤油やリンゴ果汁でバランスよく仕上げた和風味のソースです。
ステーキにはもちろんのこと丼タレやお料理の隠し味と、アイデア次第で様々なお料理にお使いいただけます。
化学調味料無添加なので安心です。

黒毛和牛 霜降りハンバーグ

お試し4個よりご用意しています。

【140g×4個】2,980円(税込)

【140g×7個】4,320円(税込)

【140g×9個】4,980円(税込)

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