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サーロインは背中の中央部のお肉になります。
グラスフェッド(牧草牛)のサーロインステーキは、きめが細かく柔らかい食感です。
適度にサシが入り込み、脂の甘みが感じられ、お肉のうまみも感じられるのでお肉好きに人気の商品です。
リブロースはサーロインとカタロースの間に位置する部位です。
赤身と霜降りのバランスがいいのが特徴。
肉の味がつまった赤身と脂の甘みがバランスよく堪能できます。
牛カルビステーキはカイノミを使用しています。
カイノミは部位のなかでもフィレと一番近いため、赤身のやわらかさと脂身の旨みを兼ね備えた肉です。
カイノミという名前は、諸説ありますが、切り出したときの肉の形が「二枚貝の身」に似ていることから
「カイノミ」と呼ばれるようになった説が有力だそうです。
■内容...グラスフェッドビーフ サーロインステーキ (180g×1枚)
グラスフェッドビーフ リブロースステーキ (180g×1枚)
グラスフェッドビーフ 牛カルビステーキ (180g×1枚)
■産地...ニュージーランド
■賞味期限…製造日より150日（冷凍）
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