リブロースは、サーロインよりも運動量が多く、脂身と赤身の最高のバランスを味わえ、
肉の旨味をしっかり感じることができます。
だから厚切りにカットしたステーキはよりリッチで豪快な味わいが楽しめるため、
特別な日や大切な方への贈り物にも大変喜ばれます。
もちろん自分ご褒美にも♪
最近よく耳にするグラスフェッドビーフ(牧草牛)ですが、どんなお肉かご存じでしょうか？
牛の肥育方法は大きく分けて2種類あります。
和牛のように穀物を与える穀物肥育(グレインフェッド)と牧草のみを与えて育てる牧草飼育(グラスフェッド)です。
グレインフェッドビーフは穀物を与えることにより短時間で大きく育て脂肪(霜降り)をつけます。
一方グラスフェッドビーフは大自然のなかで良質な牧草を食べて育つので、脂肪が少なく赤身が多い肉質です。
赤身肉に含まれる栄養素とは？
グラスフェッドビーフは、全体的に赤身が多く栄養価も高いデータが出ています。
豊富なタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどを含んでいます。
また、不飽和脂肪酸も含んでおり、オメガ６と３のバランスもよいといわれています。
タンパク質と鉄分についてご紹介します。
=====リブロースってどんなお肉？=====
リブロースはサーロインとカタロースの間に位置する部位です
赤身と霜降りのバランスがいいのが特徴
肉の味がつまった赤身と脂の甘みがバランスよく堪能できます
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■商品名…グラスフェッドビーフ極厚リブロース
■内容...400g/枚
■産地...ニュージーランド
■賞味期限…製造日より150日（−18℃以下）
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