裏ワザ：ホットプレートに角度をつける

お家焼肉と言えば、ホットプレートを使うの一般的です。

しかし焼いたお肉の脂がホットプレートの上に溜まり、焼きあがったお肉が油まみれになっ
てしまったなんてことありませんか？

これはホットプレートに角度をつけてあげるだけで解決できます。

ホットプレートの一つの角に雑誌や新聞を挟み、斜めになるようにしましょう。

こうすることで、お肉から出た余分な脂が一か所に流れて集まりお肉に余分な脂がつかなく
なります。

お肉本来の味が簡単に楽しめる裏ワザになっているのでぜひお試しください。
 

こちらはホットプレートだけでなく、フライパンでも使える裏ワザ。

くしゃくしゃにしたアルミホイルをフライパンやホットプレートの上にしき、その上でお肉
を焼きます。

するとお肉から出た脂がアルミホイルのしわの上に落ちるので、お肉があぶらまみれになる
ことなくこんがりと焼けます。

この裏ワザは焼肉だけでなく、日ごろの調理など幅広く応用できるので一度試してみてはい
かがでしょうか。

お肉を「焼く」裏ワザ

いよいよ次がお肉を焼く工程、焼肉の味を決める一番大切な部分です。

?お肉があればどれも簡単に試せるのでお試しください！
 

裏ワザ：肉を引きずりながら焼く

実はホットプレートは、お肉を置いたときから温度が下がってしまうので焼きムラが出来て
しまいます。

そこで温度が高いところで焼き続ける必要があります。

その方法とは、ホットプレートの上でお肉を引きずりながら焼くこと。

ホットプレートの上でお肉を引きずりながら焼くことで一定の温度で焼くことができるよう
になるので、

やわらかくジューシーに焼き上げることができます。

＊お肉を焼く箸と食べる箸は別で利用するようにしましょう。

裏ワザ：何度もひっくり返す

焼肉は極力ひっくり返さないほうが美味しいという話は聞いたことがありませんか？

しかし、何度もひっくり返すことでお肉の旨味を引き出すこともあります。

【ひっくり返し焼きの方法】
１.お肉をのせ、白く変色してきたらひっくり返す。

2.反対面も白く変色したらひっくり返す。

3.あとは10秒ごとにひっくり返しながら焼く

4.全体に火が通ったら完成

以上のようにひっくり返すだけでお肉の旨味を引き出すことができます。

いかがでしたでしょうか。

今回はお家焼肉をお店の味に近づける方法をご紹介しました。

どれも簡単に試せるものをご紹介したので、ぜひご家庭で楽しんでください！
 

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