ミノを徹底解説！
焼肉屋でも人気のホルモンであるミノ
コリコリとした食感が人気ですが、ミノがどこの部位かご存知ですか？
そこで今回は知っているようで知らない「ミノ」についてご紹介します。
定番のメニューですが、新しい発見もあるかもしれないのでぜひご一読ください！
ミノとは牛の胃のこと
牛は胃袋を4つ持っていますが、ミノは1番目の胃のことを指します。
ちなみに2番目の胃のことをハチノス、３番目の胃のことをセンマイ、4番目の胃のことをギアラと呼びます。
名前のミノは、農民たちが昔雨具として利用していた蓑から名付けられたとされています。
蓑を広げた状態が牛の１番目の胃を広げた時の見た目と似ているからと言われています。
ミノの特徴
ミノは、脂のほのかな甘みとコリコリとした食感を楽しむ部位です。
ミノは4つの胃の中でも２番目にカロリーが低く、比較的脂が少なくなっています。
脂が苦手だけど少しは食べたいという方におすすめのホルモンです。
ミノと上ミノの違い
焼肉屋に行くと、ミノと上ミノの二つのメニューを目にすることがあります。
同じ牛の第一胃ではありますが、この2種類は厚みに違いがあります。
ミノは薄く大きな部位を、上ミノは厚みがあり弾力ある部分を呼びます。
上ミノはコリコリ・シャクシャクとホルモンの持つ旨味食感を存分に楽しむことができます。
ミノ・上ミノどちらかが優れているということはないのでそれぞれの特徴をお試しください！
ミノのカロリー
ミノは4つの胃の中で2番目にカロリーが低く、182キロカロリーです。
ちなみにハチノスが200キロカロリー、センマイが62キロカロリー、ギアラが329キロカロリーになっています。
適度な脂とコリコリした食感を楽しめる、おすすめの部位です。
ぜひミノ・上ミノの両方をお楽しみください。
いかがでしたでしょうか。
今回は定番のホルモン「ミノ」についてご紹介しました。
ぜひご賞味ください
PICK UP ITEMピックアップ商品
-
ローストビーフ 400g〜500g 数量限定
特製ソース付
グラスフェッドビーフスライスして盛り付けるだけの簡単調理
3,780円(税込)
-
匠の目利き 特選牛六撰
艶(つや)600g
Ａセット焼肉のたれ付￥9,980
Ｂセット焼肉のたれ無￥9,480／黒毛和牛 雌牛 ギフト お肉の宝石箱大同門のバイヤー推奨、口の中でサラサラに溶けて 何ともいえぬ柔らかい黒毛和牛のメス牛
9,980円(税込)
-
ガーデンBBQセット(800g・3〜5人前)／バーベキュー Lボーンステーキ 厚切りタン ハラミ ロース カルビ てっちゃん 鶏モモ ウインナー 焼肉のタレ 黒毛和牛 雌牛 お家焼肉 お取り寄せ
7,980円(税込)
-
黒毛和牛 カルビ焼肉用／牛肉 お家焼肉 お取り寄せ
1,380円(税込)
-
サガリ焼肉(牛ハラミ) もみダレ付き
焼肉屋さんの人気メニュー♪
1,280円(税込)
-
ガーデンBBQセット(1kg・4〜6人前)／バーベキュー Lボーンステーキ ハラミ 赤身 ロース てっちゃん 鶏モモ ウインナー 焼肉のタレ 牛肉 お家焼肉 お取り寄せ
5,980円(税込)
【訳あり】アンガス牛Lボーンステーキ2枚・3枚／アメリカ産アンガス牛 サーロイン 骨つき肉
最近チェックした商品
最近チェックした商品はまだありません。
